Trophées du Bar 2026 : quatre finalistes aux couleurs de Gabriel Boudier
La Maison Gabriel Boudier est fière d’avoir accompagné la 22e édition des Trophées du Bar, un rendez-vous devenu incontournable pour la scène cocktail française.
Cette édition 2026 aura une nouvelle fois mis en lumière la créativité, la technicité et la personnalité des bartenders engagés dans la compétition. Parmi les 14 bartenders qualifiés avec des créations intégrant des produits Gabriel Boudier, quatre ont poursuivi l’aventure jusqu’à la grande finale : Tony Vigneron, Carl Rabelle, Dimitri Belliard et Laélien Leemput.
Une présence forte pour la Maison, qui illustre la diversité de ses liqueurs et leur capacité à accompagner des univers de création très différents.
Tony Vigneron, grand vainqueur de l’édition 2026
Bartender au Pélican à Lyon, Tony Vigneron remporte le 1er Prix de la Finale 2026 avec Light & Shadow, une création développée autour du thème « Miroir ».
Son cocktail associe notamment la Liqueur de Noix de Coco Gabriel Boudier à Cuatro Gallos Italia, Noilly Prat Dry et un cordial tagète-passion.
Une création originale qui lui permet de s’imposer au terme de cette 22e édition.
Carl Rabelle monte sur la deuxième marche du podium
Également finaliste avec un produit de la Maison, Carl Rabelle, bartender à l’Hôtel du Palais à Biarritz, décroche le 2e Prix avec son cocktail L’Après-Ski.
Imaginée autour du thème « Technique », sa recette la Liqueur de Châtaigne Gabriel Boudier, accompagnée de Dartigalongue Double Oaked et d’une crème infusée au shiitake.
Une proposition qui joue sur la gourmandise, la texture et l’intensité aromatique.
Dimitri Belliard met le terroir bourguignon à l’honneur
Avec Divio, Dimitri Belliard, bartender au bar Bisou à Paris, s’est distingué sur le thème « Local ».
Sa création fait directement écho aux racines bourguignonnes de la Maison Gabriel Boudier en réunissant deux références emblématiques : la Liqueur de Moutarde et la Crème de Cassis de Dijon, associées à du Vieux Marc, du verjus et des pickles de raisin.
Un cocktail pensé comme une véritable interprétation du territoire et du patrimoine gastronomique local.
Laélien Leemput revisite la Madeleine autour de l’abricot
Quatrième bartender finaliste aux couleurs de la Maison, Laélien Leemput, de Anne-Sophie Pic à Paris, a présenté Madeleine, également autour du thème « Miroir ».
Sa création met notamment en avant la Liqueur d’Abricot Gabriel Boudier, associée à de l’ananas sans alcool, un cordial torréfié et une madeleine maison. Une version Madeleine 0.0 venait compléter son interprétation.
Une finale qui reflète toute la diversité de la mixologie actuelle
Noix de coco, châtaigne, moutarde, cassis ou encore abricot : les créations de ces quatre bartenders montrent toute la diversité des profils aromatiques proposés par la Maison Gabriel Boudier et les nombreuses possibilités qu’ils offrent derrière le bar.
La Maison tient à féliciter Tony Vigneron, Carl Rabelle, Dimitri Belliard et Laélien Leemput, ainsi que l’ensemble des participants et finalistes de cette édition 2026.
Nous remercions également Fernando et toute l’équipe des Trophées du Bar pour leur confiance, leur accueil et l’organisation de cette très belle édition.
Soutenir les bartenders, encourager leur créativité et voir nos liqueurs prendre vie à travers leurs créations font pleinement partie de l’ADN de la Maison Gabriel Boudier.
Rendez-vous en 2027 pour une nouvelle édition !