Le Framheim

Le Framheim
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Imaginé par Vincent Mevrel, Chef Barman du Club Bar à Dijon (@leclub.bar), Le Framheim s’inspire de l’exploit de Roald Amundsen, premier homme à atteindre le Pôle Sud en 1911. Son nom fait référence au camp de base antarctique du Norvégien, point de départ d’une expédition qui a marqué l’histoire.

Instructions

  • 1
    Versez tous les ingrédients dans un shaker sans glace.
  • 2
    Shakez à sec pour émulsionner le blanc d'œuf.
  • 3
    Ajoutez des glaçons et shakez à nouveau pour refroidir.
  • 4
    Filtrez dans une coupe bien froide.
  • 5
    Décorez avec un voile de sucre glace ou un zeste de citron.

Un soupçon de sucre glace sur la mousse pour un effet givré digne des grandes expéditions.

Information :

  • Préparation : 5minutes
  • Difficulté : Intermédiaire

Ingrédients :

  • 4 cl Prunelle Gabriel Boudier
  • 2 cl Curaçao bleu Gabriel Boudier
  • 1 touche de Kirsch
  • 1 cl Sirop de vanille
  • 2 cl Jus de citron frais
  • 1 Blanc d'œuf

A retrouver sur le site :

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