Des produits crées
pour les barmans
- + 500 recettes originales
- Produits concentrés pour un faible dosage
- Coût au cocktail optimisé
- Bouteille adaptée au Speed Pourer
- Excellente prise en main
Crème de Cassis de Dijon
La Crème de Cassis de Dijon est l’expression de la tradition et du savoir-faire de la Maison Gabriel BOUDIER à travers les siècles. Respectant un procédé de fabrication extrêmement précis et rigoureux, son goût et sa saveur rayonnent aujourd’hui dans le monde entier.
Dégustation
SA ROBE : Rouge / Violet intense
SON PARFUM : Note de Cassis.Légèrement épicée, Impression poivrée. Incomparable. Très intense
EN BOUCHE : Cassis dans toute sa puissance. Et sa longueur, fraiche et intense en bouche. Fin de bouche « propre », « droite », qui permet de se déguster sans altérer les mets ou vins servis lors d’un déjeuner ou diner entre amis.
Usage
Particulièrement appréciée à l’apéritif, la Crème de Cassis de Dijon se marie avec élégance avec un Crémant de Bourgogne, un bourgogne aligoté, mais peut aussi être utilisée dans des cocktails plus élaborés, à base de Gin notamment. Elle se marie avec élégance avec notre London dry Gin.
Histoire du produit
Indication géographique protégée, produit uniquement à Dijon et respectant un procédé de fabrication extrêmement précis et rigoureux. Son goût et sa saveur font rayonner la Bourgogne dans le monde entier.
Elaboration du produit
Nous réalisons une macération très concentrée de baies de cassis et de framboises dans de l'alcool distillé. Nous procédons ensuite à l'addition de sucre dont la dissolution à froid se fait directement dans l’infusion alcoolique. L'équilibre gustatif parfait constitue l’expertise de la Maison Boudier, obtenue par une sélection sévère des fruits, issus d'une sélection des plus nobles, avec en particulier la variété "Noir de Bourgogne", la plus aromatique au monde et d’autres variétés conformément au CDC cassis de Dijon. Cette rigueur est complétée par une maîtrise absolue des dosages et par la haute qualité de sucre utilisé.
Détails du produit
| Référence | CCD20A0107013 |
| EAN-13 | 3252560200773 |
Fiche technique
| Centilisation | 50cl |
| Degrés d'alcool | 20% vol |
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