Gabriel Boudier donne du kick à sa gamme avec sa nouvelle Liqueur de Gingembre

À Dijon, Gabriel Boudier poursuit le développement de sa gamme avec une saveur devenue incontournable dans le cocktail contemporain : le gingembre. Mais plutôt que d’en proposer une interprétation douce ou simplement aromatique, la Maison a choisi d’en travailler le caractère. Une liqueur fraîche, expressive et épicée, avec un véritable kick en finale.

Au cœur de cette nouvelle recette : le travail de la matière première. Le gingembre est sélectionné avec soin puis distillé afin d’en extraire toute la richesse aromatique et de conserver ce qui fait son identité : sa fraîcheur, ses notes légèrement citronnées et surtout cette sensation épicée caractéristique qui se développe en bouche.

Le résultat est une Liqueur de Gingembre titrant à 20 % vol., construite pour trouver naturellement sa place derrière le bar. Une intensité suffisante pour exister au milieu des autres ingrédients d'un cocktail, tout en conservant l'équilibre et la polyvalence propres aux liqueurs Gabriel Boudier.

Le gingembre comme nouvel outil de création

Cette nouveauté s’inscrit dans une évolution plus large de la mixologie, où les liqueurs retrouvent une place centrale. Elles ne sont plus seulement utilisées comme éléments secondaires ou sucrants, elles permettent désormais de construire une recette autour d’une saveur précise, de travailler la texture et d’apporter immédiatement une véritable identité aromatique au cocktail. Une dynamique également observée par la presse spécialisée ces dernières années.

Avec son profil épicé, la Liqueur de Gingembre Gabriel Boudier peut ainsi entrer dans la composition de Sours, Highballs ou créations signatures, mais également revisiter des classiques du bar.

Pour accompagner son lancement, la Maison met en avant le Penicillin Boudier, une revisite du célèbre cocktail moderne. La recette associe la liqueur de gingembre à un blended Scotch whisky, du citron jaune et du miel. Le gingembre apporte fraîcheur, intensité et longueur, tandis que le miel équilibre son caractère épicé. Le résultat met en valeur la liqueur sans prendre le dessus sur le whisky.

Le savoir-faire liquoriste au service du bar

Cette nouvelle liqueur s’inscrit dans le savoir-faire historique de Gabriel Boudier. Depuis 1874, la Maison sélectionne et travaille ses matières premières pour en restituer le goût avec précision.

Fruits, plantes, épices ou ingrédients plus inattendus nourrissent ainsi un catalogue développé en lien étroit avec les usages du bar. Une philosophie qui se retrouve également dans les Wizard Awards organisés par la Maison, où les bartenders sont invités à imaginer des saveurs capables de passer du cocktail à une véritable production de liqueur. 

Avec cette Liqueur de Gingembre, Gabriel Boudier ajoute aujourd’hui une nouvelle corde à cet arsenal créatif. Une saveur immédiatement identifiable, une recette pensée pour la mixologie et, surtout, du gingembre avec du kick.