Des produits crées
pour les barmans
- + 500 recettes originales
- Produits concentrés pour un faible dosage
- Coût au cocktail optimisé
- Bouteille adaptée au Speed Pourer
- Excellente prise en main
Liqueur de Kaffir Lime - Combava
La liqueur Kaffir Lime, gagnante de la Wizard Compétition 2017/2018, est élaborée à partir du citron vert Kaffir, réputé pour son arôme riche et sa saveur unique citronnée et épicée. Cette liqueur exotique incarne l'innovation et l'excellence en mixologie.
Dégustation
SON PARFUM : Intense citron vert frais avec des notes d'herbes.
EN BOUCHE : Acidité vive du citron vert équilibrée par une douceur agréable, avec des nuances herbacées des feuilles de Kaffir pour une fraîcheur subtile et une légère amertume.e.
Usage
La liqueur Kaffir Lime offre une expérience polyvalente : à déguster sur glace pour une fraîcheur instantanée, à mélanger dans des cocktails originaux et à utiliser en cuisine pour ajouter une touche exotique et raffinée à une variété de plats et de desserts.
Histoire du produit
La liqueur Kaffir Lime leaf, tire son nom du citron vert Kaffir, également connu sous le nom de "lime de Kaffir". Originaire des régions tropicales d'Asie du Sud-Est, ce fruit est très apprécié pour son arôme riche et sa saveur unique, à la fois citronnée et épicée.
Elle est aussi la liqueur gagnante mise en compétition par Samuel Boulton lors de la Wizard Compétition 2017/2018. Notre concours de bartenders challengés pour concevoir la meilleure et la plus originale des liqueurs de l'année !
Elaboration du produit
La liqueur de Kaffir Lime est élaborée à partir de feuille de Kaffir lime (feuille de citron kaffir). Nous réalisons une macération très concentrée dans de l'alcool auquel nous ajoutons un renfort aromatique, d’alcoolat de lemongrass et de jus concentré de citron vert.
Concernant l'addition de sucre, la dissolution se fait à froid directement dans l'infusion. Afin d'obtenir un équilibre gustatif et une liqueur parfaite, la Maison Gabriel Boudier accorde une attention particulière à la maîtrise des dosages et de la haute qualité du sucre utilisé.
Détails du produit
| Référence | LCW18A0GB3001E |
| EAN-13 | 3252560905012 |
Fiche technique
| Centilisation | 70cl |
| Degrés d'alcool | 18% vol |
Des produits crées
