Des produits crées
pour les barmans
- + 500 recettes originales
- Produits concentrés pour un faible dosage
- Coût au cocktail optimisé
- Bouteille adaptée au Speed Pourer
- Excellente prise en main
Sweet Woodruff Liqueur (Aspérule Odorante)
La Sweet Woodruff Liqueur est une liqueur florale et délicate, gagnante de la Wizard Awards 2025 – 5e édition UK, imaginée par Ashley Haines (Dorset, Royaume-Uni). Elle met à l’honneur l’aspérule odorante, fleur des sous-bois, connue pour ses notes naturelles et raffinées qui rappellent l’amande, le foin fraîchement coupé et le biscuit. Cette liqueur illustre l’alliance parfaite entre innovation et authenticité, dans la pure tradition d’excellence de la Maison Gabriel Boudier.
Dégustation
Au nez :
Parfum délicat et herbacé, aux nuances de sous-bois et de foin, relevé par une pointe d’amande douce.
En bouche :
Attaque florale et végétale, qui évolue vers une rondeur biscuitée et légèrement amendée. La finale est persistante, élégante et gourmande.
Usage
Pensée pour la mixologie créative et gastronomique, la Sweet Woodruff Liqueur ouvre la voie à des cocktails raffinés où la subtilité florale se marie aux associations audacieuses. Elle trouve également sa place en gastronomie, dans des desserts ou des préparations originales, apportant une signature aromatique unique et élégante.
Elaboration du produit
La Sweet Woodruff Liqueur est élaborée à partir des fleurs d’aspérule odorante, fleur des sous-bois réputée pour ses notes florales délicates et subtiles. Elles macèrent pendant environ cinq semaines dans un mélange hydro-alcoolique afin d’en extraire toute la richesse aromatique. En parallèle, un thé vert est également mis à macérer durant cinq semaines, apportant une dimension végétale et rafraîchissante. Les deux infusions sont ensuite assemblées avec de l’eau, du sucre et de l’alcool. Le sucre, dissous à froid, garantit la préservation de la finesse des saveurs et l’équilibre final de la liqueur.
Détails du produit
| Référence | LWO22A0GB1002 |
| EAN-13 | 3252560906491 |
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