Des produits crées
pour les barmans
- + 500 recettes originales
- Produits concentrés pour un faible dosage
- Coût au cocktail optimisé
- Bouteille adaptée au Speed Pourer
- Excellente prise en main
Guignolet De Dijon
Le Guignolet est une des crèmes iconiques de la maison. La saveur intense de cerise ravira vos papilles et vos convives.
Dégustation
SA ROBE : Couleur pourpre
SON PARFUM : Très fruitée
EN BOUCHE : Cerise par excellence. Sa longueur est fraiche et intense en bouche
Usage
Le guignolet est parfait pour l'apéritif. Il peut vous servir d’ingrédient idéal dans vos recettes de cocktails, de cuisine, de pâtisserie. Avec du Gin, de la vodka, il est possible de le déguster pur avec des glaçons. Il reste très apprécié, car il apporte une note originale, gourmande et vintage.
Histoire du produit
Le Guignolet de Dijon, datant de l’année de fondation de la maison, est une exclusivité de Gabriel Boudier comme l’attestent les documents de l’époque. Son étiquette est-elle même un authentique morceau d’histoire ; elle comporte notamment la décoration du Nicham Iftikar, décernée par le bey de Tunis qui appréciait les qualités naturelles de ce produit.
Elaboration du produit
Nous réalisons une macération très concentrée cerises noires et cerises aigres griottes dans de l’alcool auquel est ajouté un renfort aromatique pour apporter une note amandée. Nous procédons ensuite à l'addition de sucre dont la dissolution se fait à froid directement dans l'infusion des cerises. Pour obtenir l'équilibre gustatif et une crème parfaite, la Maison Gabriel Boudier accorde une attention particulière à la maîtrise des dosages et de la haute qualité du sucre utilisé. Le choix des fruits est issu d'une sélection des plus nobles.
Détails du produit
| Référence | GUI18A0205 |
| EAN-13 | 3252560002056 |
Fiche technique
| Centilisation | 70cl |
| Degrés d'alcool | 18% vol |
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