Créé par Lolita (@lolitanewyorkcity), le NO-GÜEY est un cocktail équilibré qui joue sur les contrastes entre herbacé, iodé et fumé. Le Sierra Sotol apporte des notes terreuses et végétales, complétées par la fraîcheur aromatique d’un spiritueux infusé à la coriandre. La liqueur de nori ajoute une légère touche umami, tandis que les bitters pin & pamplemousse apportent une amertume subtile et une pointe de fraîcheur. Enfin, un float de mezcal blanc vient lier l’ensemble avec une touche fumée délicate.
Un cocktail structuré et original, où chaque ingrédient trouve sa place pour une dégustation raffinée et surprenante.
Instructions
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1Refroidissez un verre verre old fashioned.
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2Versez le Sierra Sotol, le spiritueux infusé à la coriandre, la liqueur de nori et les bitters dans un shaker avec des glaçons.
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3Secouez vigoureusement pendant 10 secondes.
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4Filtrez dans un verre refroidi.
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5Ajoutez délicatement le mezcal blanc en flottaison.
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6Garnissez avec une feuille de coriandre ou une fine bande de nori.
Pour une présentation soignée, garnissez le cocktail d'une feuille de coriandre fraîche ou d'une fine bande de nori.
Information :
- Préparation : 5minutes
- Difficulté : Intermédiaire
Ingrédients :
- 4.5 cl Sierra Sotol
- 1.5 cl Spiritueux infusé à la coriandre
- 1.5 cl Liqueur de nori Gabriel Boudier
- 1 cuillère de Mezcal blanc (en flottaison)
- 2 traits de Bitters pin et pamplemousse
A retrouver sur le site :
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Liqueur de Nori
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