Né à Cambrai en 1872, Louis Blériot a marqué l’histoire en devenant le premier aviateur à traverser la Manche en avion le 25 juillet 1909. Ingénieur de talent, il est à l’origine du "manche à balai", encore utilisé aujourd’hui dans l’aviation. Son audace et son esprit novateur ont fait de lui une figure incontournable de l’histoire aéronautique.
À l’image de son exploit, La Bêtise est un cocktail qui joue sur l’équilibre et l’innovation. Imaginé par Vincent Mevrel, Chef Barman du Club Bar à Dijon (@leclub.bar), il mélange habilement des notes florales, fruitées et acidulées, rappelant la douceur de l’air et la sensation de liberté que Blériot a dû ressentir en survolant la Manche.
Instructions
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1Versez tous les ingrédients dans un shaker sans glace.
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2Shakez à sec (sans glace) vigoureusement pendant 10 secondes pour émulsifier le blanc d'œuf.
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3Ajoutez des glaçons et shakez à nouveau pour bien refroidir et aérer le mélange.
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4Filtrez dans un verre à martini préalablement refroidi.
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5Laissez la mousse se former et décorez avec une fleur comestible ou un zeste de citron.
Pour une mousse encore plus légère et onctueuse, utilisez la technique du reverse dry shake : secouez d’abord avec de la glace, puis une seconde fois sans.
Information :
- Préparation : 5minutes
- Difficulté : Intermédiaire
Ingrédients :
- 4 cl Gin au bourgeon de cassis Gabriel Boudier
- 1 cl Marasquin Gabriel Boudier
- 1 cl Liqueur de litchi Gabriel Boudier
- 2.5 cl Jus de citron frais
- 1 cl Sirop de violette
- 1 Blanc d'œuf
A retrouver sur le site :
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Liqueur de Litchis
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Gin de Bourgogne - Bourgeon de Cassis
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